 Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món lòng nướng nghệ: 1 kilogram lòng non, bao tử heo. 6-7 củ nghệ 10 gram ớt mọi xanh Lá chanh, lá móc mật và gia vị Chuối xanh, khế chua, dưa leo ăn kèm. |
|
|
 Nghệ rửa thật sạch, cắt lát cho vào cối giã nhuyễn cùng với ớt xanh, lá chanh, lá móc mật, hành tăm, muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt. |
|
|
 Lòng rửa thật sạch cho vào thố. Dùng bao tay nylon bóp đều lòng cùng hỗn hợp ướp. Để gia vị thấm đều trong ít nhất 1 tiếng đồng hồ. |
|
|
 Cho lòng lên vỉ nướng, có thể nướng bằng than hoặc bếp gas. Nếu sử dụng lò nướng thì để ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20-25 phút. |
|
|
 Lòng chín thì gắp ra đĩa, chấm với muối ớt xanh và ăn kèm với chuối chát, khế chua, dưa leo cắt mỏng. |
Những ngày trời bắt đầu sang thu, cảm hứng ăn uống bắt đầu trở lại sau một mùa hè ngột ngạt nóng bức, những món nướng hẳn sẽ được ưu tiên. Món lòng nướng nghệ với mùi thơm nức mũi, lại được ăn kèm với khế chua, dưa leo có thể khiến bạn ăn mãi mà không ngán. Hãy thử ngay món này dịp cuối tuần rảnh rỗi nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món lòng nướng nghệ này!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
